龟肉味甘、咸平、性温，有强肾补心壮阳之功，主治痨瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱，尤其对小儿虚弱和产后体虚、脱肛、子宫下垂等有较好的疗效。

    蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

1、山龟宰杀洗净，加工处理。

2、菜蛇宰杀洗净，改刀。

3、原料放入沙锅，加高汤上炉炖约2小时，调味即可。